【ダッチオーブンレシピ】フレッシュオレンジのクラフティ

オレンジ…2〜3コ(正味200g)
バニラビーンズ…1/4本

[A]
グラニュー糖…60g
薄力粉…10g
アーモンドパウダー…20g

卵…2コ
生クリーム…100ml
セルフィーユ…適量

オレンジは皮1コ分をすりおろし、バニラビーンズは縦半分に切って種をしごき、Aと合わせます。

オレンジは薄皮を除きます。

ボウルに卵を割りほぐし、1と生クリームを混ぜ合わせます。

ダッチオーブン又はココットダッチオーブンに2を並べて3を流し、ふたをして加熱します。

ダッチオーブン調理　加熱10〜12分　余熱約12分

HR-BV3CR-G7SS、HR-BP3DR-G7SSの場合　加熱12分　余熱約12分
HR-P873-SUL、RN-BV3ER-X7SS、RN-BP3ER-A7SSL、RN-BP3ER-X7SSの場合　加熱10分　余熱約12分

余熱時間が終了したら、取り出します。

冷やして器に盛りつけ、セルフィーユを飾ります。

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・生クリームは乳脂肪のみのものを使用しましょう。

・Aをあらかじめボウルで合わせておく事で、卵と混ぜやすくなります。

・クラフティはタルト生地を敷き、果物を入れてその中に卵液を流したフランス リムーザン地方発祥のお菓子です。語源は、この地方の方言clafir（詰め込む）からきています。タルト生地を敷かない場合もあります。