【ダッチオーブンレシピ】「オレンジ風味のサバラン」

[A]
強力粉･･･50g
砂糖･･･5g
インスタントドライイイースト･･･2g
塩･･･1g

[B]
卵･･･40g
牛乳･･･25ml

バター(食塩不使用）･･･20g
ショートニング･･･適量

[シロップ]
水･･･100ml
砂糖･･･50g
オレンジジュース･･･25ml
リキュール･･･20ml
レモン汁･･･10ml

[C]
生クリーム･･･50ml
砂糖･･･大さじ1/2
リキュール･･･小さじ1/2

オレンジ･･･適量
セルフィーユ･･･適宜

ボウルにAを合わせ、Bを加えて粘りがでるまでよく混ぜます。

バターを溶かして加え、つやが出るまでさらによく混ぜます。

ショートニングを塗ったプリンカップに絞り出し、ダッチオーブン又はココットダッチオーブンに入れてふたをします。

グリルの庫内を温めます。

両面焼きグリル　上・下強火　1分（予熱）

消火したら1を入れて発酵させます（約30分）。

2を加熱します。

ダッチオーブン調理　加熱15〜25分　余熱0〜5分

RN-BV3BR-X7SSLの場合　ケーキ/パンモード「弱」　加熱25分
RN-P873A-AULの場合　ケーキ/パンモード「中」　加熱25分
N-BV3ER-X7SS、RN-BP3ER-A7SSL、RN-BP3ER-X7SS(ココットダッチオーブン)の場合　ケーキ/パンモード「弱」　加熱15分　余熱約5分

シロップを作ります。

鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、沸騰させます。

粗熱がとれたらその他の材料を加え、冷やします。

焼きあがった3を型からはずし、4に漬け込みます。

シロップがしみこんだら泡立てたCを絞り、オレンジとセルフィーユを飾り仕上げます。

・オレンジジュースは果汁100%を使いました。生のオレンジを絞って使ってもよいでしょう。

・ダッチオーブン又はココットダッチオーブンの加熱方法:ケーキ/パンモードの場合
ケーキ/パンモードを押し、グリルを点火して火力を選択してタイマーを設定します。

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後熱くなるので注意してください。