【ダッチオーブンレシピ】「長芋とベーコンのほくほく煮」

長イモ･･･600g
長ネギ･･･1本
ベーコン(塊)･･･80g

[A]
だし汁･･･1カップ
塩･･･小さじ1/3

醤油適宜

長イモは3cm長さに切って皮をむき、水にさらして水気をふきます。

長ネギは3cm長さに切り、ベーコンは5mm厚さに切ります。

ダッチオーブン又はココットダッチオーブンに1を入れてすき間に2を入れ、Aを注いで落としぶたとふたをして加熱します。

ダッチオーブン調理　加熱20分　余熱約20分

余熱時間が終了したら取り出し、器に盛りつけて好みで醤油を落とします。

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・長イモは直径6cm位のものを使いました。太い長イモの場合は半分に切って入れましょう。

・落としぶたはオーブンペーパーを使いました。ふたをした時にダッチオーブンからはみ出ないようにしてください。