【ダッチオーブンレシピ】新食感「レンコン入りブラウニー」

レンコン(直径約5cmのもの)･･･100g

[A]
砂糖･･･大さじ3
水･･･約100ml

スイートチョコレート(製菓用)･･･50g
バター(食塩不使用)･･･75g
卵･･･1コ
砂糖･･･50g

[B]
薄力粉･･･75g
ベーキングパウダー･･･小さじ1/8

ブランデー･･･大さじ1/2

レンコンは3mm厚さの輪切りを12枚取り、残りはいちょう切りにして水にさらします。

鍋にAと共に入れて火にかけ、落としぶたをしてやわらかくなるまで煮ます。

冷めたら汁気を拭きます。

スイートチョコレートを刻み、バターと共にボウルに入れて湯煎で溶かします。

Bは合わせてふるいます。

ボウルに卵を割りほぐして砂糖を混ぜ、スイートチョコレートとバター、Bの順に加えて混ぜ、ブランデーといちょう切りの1を混ぜます。

オーブンペーパーを敷いたダッチオーブン又はココットダッチオーブンに3を流し入れ、平らにして中央を少しくぼませます。

輪切りの1を表面に並べ、ふたをして加熱します。

ダッチオーブン調理　加熱11～17分　余熱15～17分
HR-P873-SULの場合　加熱14分　余熱約17分
HR-BV3CR-G7SS、HR-BP3DR-G7SSの場合　加熱17分　余熱約17分
RN-BV3ER-X7SS、RN-BP3ER-A7SSL、RN-BP3ER-X7SS（ココットダッチオーブン）の場合　加熱11分　余熱約15分

余熱時間が終了したら、取り出して冷まします。

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・チョコレートは湯煎にかける時に、高温では変質するので50℃以上にならないように気をつけましょう。

・ブラウニーはアメリカのチョコレート菓子です。家の人が仕事から疲れて帰ってきて寝てしまった後、部屋を片づけてくれる「妖精ブラウニー」がお菓子と同じ色をしていた事から、「ブラウニー」と名づけられたと言われています。