【レシピ】サクサク&トロ～リ「レンコンボール」

レンコン･･･100g
プロセスチーズ･･･30g
牛豚ひき肉･･･150g
塩･･･小さじ1/3
パン粉（ドライ）･･･大さじ2

[A]
小麦粉･･･大さじ2
水･･･大さじ2

パン粉（ドライ）･･･適量
揚げ油･･･適量

[B]
トマトケチャップ･･･大さじ3
赤ワイン･･･大さじ1
ココア（無糖）･･･小さじ1/4
水･･･大さじ1

イタリアンパセリ･･･適量

レンコンは皮をむいて粗みじん切りにし、水にさらします。

プロセスチーズは12等分に切ります。

ボウルに牛豚ひき肉を入れ塩を加えてよく練ります。

パン粉と水気をきったレンコンを加えて混ぜ12等分にします。

プロセスチーズを中心に入れ、丸く形を整えます。

2に合わせたAをからめ、パン粉をつけます。

揚げ油を温度調節機能で160℃に設定し、揚げます。

鍋にBを合わせて煮立て、ソースを作ります。

皿に3を盛りつけ、イタリアンパセリを飾ります。

ソースを添えます。