【ダッチオーブンレシピ】米粉のホワイトソースグラタン

タマネギ･･･1/2コ
シメジ･･･100g
ウインナーソーセージ･･･4本
米粉(製菓・料理用)･･･30g
牛乳･･･500ml
バター･･･30g

[A]
ブイヨン(固形)･･･1/2コ
塩･･･少々
コショウ(白)･･･少々

マカロニ･･･50g
ピザ用チーズ･･･50g
パン粉(ドライ)･･･大さじ2

タマネギは薄切り、シメジは石づきを取って小房に分けます。

ウインナーソーセージは斜めに3～4等分に切ります。

米粉に約1/4量の牛乳を入れて溶きます。

鍋にバターを熱し、1を炒めます。

残りの牛乳とAを入れて煮立てます。

鍋の中を混ぜながら2を少しずつ入れてとろみをつけ、再び煮立たせます。

マカロニを加えて混ぜ合わせます。

薄くバター（分量外）を塗ったダッチオーブン又はオーブンペーパーを敷いたココットダッチオーブンに3を入れます。

ピザ用チーズとパン粉をふってふたをし、加熱します。

ダッチオーブン調理　加熱20分　余熱約20分

余熱時間が終了したら、取り出して器に取り分けます。

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・マカロニは茹で時間9分のものを使用しました。

・米粉は沈殿しやすいので、鍋に入れる前に必ず混ぜてから使いましょう。

・製菓用米粉は米粉100%でできていて、薄力粉の代わりに使えるように開発された微粒米粉のことです。