【レシピ】グリルで手間なし!「鯵の竜眼焼き」

アジ(3枚におろしたもの)･･･3尾(正味約250g)
酒･･･小さじ2
塩･･･小さじ1/3

[A]
醤油･･･大さじ1/2
酒･･･大さじ1/2

シイタケ･･･3枚
ニンジン･･･30g
絹サヤ･･･8枚
卵･･･4コ
アルミホイル(約25×25cm)･･･4枚

アジは腹骨と小骨を取り除きます。

酒と塩をふりしばらくおきます。

水気をふいて厚めのそぎ切りにします。

シイタケはせん切りにし、ニンジン、絹サヤは細めのせん切りにします。

アルミホイルに1の1/4量を直径8cm位のリング状に並べます。

上に2の1/4量のシイタケ、ニンジンと絹サヤを順に散らします(同様に4コ作ります)。

上からAを均等にかけ、中心に卵を1コずつ割り入れます。

アルミホイルをふんわり閉じてグリルで焼きます。

両面焼きグリル　上・下強火　約7分

・ピピッとコンロのグリルは、両面焼き水なしグリルです。調理タイマーがついているので、時間をセットすると自動消火します。

・アジは1尾150g位が目安です。

・ニンジンと絹サヤは卵の上にのせると、火通りがよく彩りもきれいです。