【レシピ】見た目も楽しい!「秋刀魚のパプリカ詰め」

サンマ…2尾
塩…少々
コショウ…少々
パプリカ(赤)…1コ
パプリカ(黄)…1コ

[A]
　モッツァレラチーズ…100g
　タマネギ…1/2コ
　ニンニク…1粒分
　黒オリーブ(種抜き)…6コ
　ケイパー…大さじ2

[B]
　イタリアンパセリ(粗みじん切り)…大さじ1
　パン粉（ドライ）…40g
　オリーブ油…大さじ2

イタリアンパセリ(飾り)…適量

サンマは水洗いし、頭と内臓を取り除きます。

3枚におろして皮を取り、1cm幅に切って塩、コショウをします。

パプリカはヘタと種をとり、それぞれ4等分にします。

Aのモッツァレラチーズは5mm角に切り、他はみじん切りにし、ボウルに入れます。

3に1、Bを入れて混ぜ、2に平らに詰めます。

アルミホイルにオリーブ油(分量外)を塗り、4をのせてグリルで焼きます。

　　　両面焼きグリル　上・下強火　約10分

※片面焼きグリルの場合
上記（両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。（コンロの機種や食材によって異なります。）

皿に盛りつけ、イタリアンパセリを飾ります。

・サンマは正味約150g使用しました。

・パプリカは形がきれいで大きめのものを選ぶとよいでしょう。

・グリルに敷くアルミホイルは一度丸めてから広げると熱の当たりがやわらかくなり焦げにくいです。

・パプリカに高さがある場合は、焼いている際に焦げ目がつきやすいので、アルミホイルで覆うなどして調節しましょう。