【ダッチオーブンレシピ・動画】じゃがいもとベーコンのあさりバター

ジャガイモ･･･400g
ベーコン（塊)･･･100g
ニンニク･･･1片
アサリ（殻つき）･･･250g

[A]
白ワイン･･･大さじ1
塩･･･ひとつまみ
コショウ･･･少々

バター･･･大さじ2
醤油･･･小さじ1
万能ネギ･･･4本

アサリは塩水（海水程度）につけて砂をはかせます。

殻をこすり合わせて水洗いします。

ジャガイモは皮をむいて3cm角に切り、水にさらして水気をきります。

ベーコンは7〜8mm角の拍子木切りにします。

ニンニクは薄切りにします。

ダッチオーブン又はココットダッチオーブンに2、A、小さくちぎったバターを入れ、ふたをして加熱します。

加熱時間が終了したらアサリと醤油を入れふたをし、もう一度グリルの中に入れます（余熱）。

ダッチオーブン調理　加熱20分　余熱約10分

余熱時間が終了したら取り出し、全体を混ぜて小口切りにした万能ネギを散らします。

・余熱とは、消火後グリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・新ジャガイモなら皮が薄く煮崩れしにくく煮物に向いているので、皮付きのまま同様に作るとよいでしょう。