【レシピ】ボリュームたっぷり「ジャガイモ入りオムレツ」

ジャガイモ･･･小2コ（200g）
ベーコン･･･2枚
卵･･･8コ

[A]
牛乳･･･大さじ2
塩･･･小さじ1/4
コショウ･･･少々

サラダ油･･･大さじ1
バター･･･20g
ベビーリーフ･･･適宜

ジャガイモは皮をむいて2～3mm厚さのイチョウ切りにし、水にさらします。

ザルにあげて水気をふきます。

ベーコンは1cm幅に切ります。

ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加え混ぜます。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を炒めます。

ジャガイモに火が通ったら一度取り出します。

粗熱が取れたら2と合わせます。

3のフライパンにバターを入れ、火にかけます。

バターが溶けたら2を入れ、混ぜながら半熟状にします。

両端を中心に向かって折るようにして、形をととのえます。

皿に盛り、好みでベビーリーフを添えます。

・ジャガイモとベーコンを炒めてすぐに卵液に入れると、卵液が固まってしまうことがあるので、粗熱を取ってから混ぜ合わせます。

・１人分を作る場合は15cmのフライパンを使用し、まとめて4人分を作る場合は直径24～27cmのフライパンで作ると作業がしやすいです。