【ダッチオーブンレシピ】ふわふわココナッツケーキ

卵･･･1コ
砂糖･･･60g
サラダ油･･･大さじ2

[A]
湯･･･80ml
ココナッツミルクパウダー･･･60g

[B]
薄力粉･･･120g
ベーキングパウダー･･･小さじ1

ココナッツファイン ･･･20g

Aを合わせてよく混ぜ、粗熱を取ります。

Bは合わせてふるいます。

ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて泡立てます。

全体が白っぽくなったらサラダ油と1のAを混ぜ、Bをふるい入れて混ぜます。

オーブンペーパーを敷いたダッチオーブン又はココットダッチオーブンに2を流し入れてココナッツファインを散らし、ふたをして加熱します。

ダッチオーブン調理　加熱12〜15分　余熱10分

※HR-BV3CR-G7SS、HR-BP3DR-G7SSの場合　加熱15分　余熱約10分
※HR-P873-SUL、RN-BV3ER-X7SS、RN-BP3ER-A7SSL、RN-BP3ER-X7SSの場合　加熱12分　余熱約10分

焼き上がったら取り出し、網の上で冷まします。

粗熱が取れたら切り分けて盛りつけます。

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・ココナッツファインとは、ココヤシの果肉を削って乾燥させ、粗く刻んだものです。独特の甘い風味とサクサクとした食感が特徴で、パンやお菓子作りに使われます。

・ココナッツファインは焦げやすいので、ダッチオーブンの表面積によって調節するとよいでしょう。表面にうっすらのる程度が目安です。