【レシピ】さっぱり!「野菜入りドレッシングのサラダ麺」

エビ･･･4尾
鶏ササミ･･･2本

[A]
塩、酒･･･各少々

レタス･･･3枚
キュウリ･･･1本
トマト･･･中2コ
ヤングコーン(水煮)･･･8本

[B]
タマネギ･･･20g
セロリ･･･15g
香菜･･･3本

[C]
酢･･･大さじ2と1/2
ナムプラー･･･大さじ1と1/2
砂糖･･･小さじ2/3
コショウ･･･少々
ニンニク(すりおろし)･･･少々
ゴマ油･･･大さじ2
サラダ油･･･大さじ2
ラー油･･･適量

中華生麺･･･3玉
ゴマ油･･･適量
香菜(ザク切り)･･･適量

エビは背ワタを取ります。

エビと鶏ササミはそれぞれアルミホイルにのせてAをふって包みます。

1をグリルで焼きます。

　両面焼きグリル･･･上・下強火　約8分

焼き上がったら、鶏ササミは熱いうちにさきます。

エビは冷めたら殻をむき、厚みを半分にします。

レタスとキュウリはせん切りにします。

トマト1コはくし形切りにします。

残りのトマトはヘタを取り、熱湯にくぐらせて冷水に取ります。

皮をむいて種を取り、ザク切りにします。

ヤングコーンは縦半分に切ってサッと熱湯に通します。

4のトマト、ザク切りにしたB、Cをミキサーにかけます。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、コンロ調理タイマーを設定し中華生麺を茹でてザルにあげます。

流水でもみ洗いした後、氷水でしめ水気をしっかりきってゴマ油をからめます。

器に6、2、3、ヤングコーンを盛りつけ、香菜をのせて5を添えます。

・エビ2尾･･･約80g、トマト中1コ･･･約150g、レタス3枚･･･約100g、中華生麺1玉･･･120gを使用しました。

・野菜入りドレッシングは麺と良く和えると味がなじみます。