東北大学農学部畜産学科卒業後、食品会社で長らく食品微生物の検査、微生物制御、品質管理および品質保証の業務に携わる。2011年4月より現職。農学博士(京都大学)。専門分野は食品衛生微生物学。
主な著作：「食と微生物の事典」(2017、朝倉書店、共著)
その他所属：日本防菌防黴学会評議員、群馬県食品安全県民会議委員