オートミールを米のように調理し主食に置き換える「オートミール米化(R)」の考案者。自身もオートミールを使ったダイエットに挑戦し、2年ほどで約40kgの減量に成功。オートミールを使ったレシピを紹介するSNSやYouTubeなどが話題となっている。オートミール米化がっつりヘルシーレシピなど著書多数。