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ナスとベーコンのペンネアラビアータ

【レシピ】ナスとベーコンのペンネアラビアータ

フライパン1つで作れるうま辛アラビアータ。じっくり焼き色を付けた香ばしいナスが、ピリッと刺激的な濃厚トマトソースと絶妙にからみ合います。ペンネはソースがからみやすく、食べやすいのもうれしいポイントです。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ監修:東京ガスコミュニケーションズ(株)】

最終更新日:2026.10.14

「ペンネアラビアータ」の材料(1人分)

  • ペンネ80g
[A]
  • 水250ml
  • カットトマト 100g
  • トマトペースト大さじ1
  • 塩小さじ2/3
  • 砂糖小さじ1
  • ナス1本
  • スライスベーコン30g
  • ニンニク1片
  • 赤唐辛子(輪切り) 適量
  • オリーブ油大さじ1
  • 粉チーズ適宜

作り方調理時間20分

1

ナスは厚さ1cmの半月切りにし、ベーコンは2cm幅に切ります。ニンニクはみじん切りにします。

2

調理写真

フライパンにオリーブ油の半量を入れてナスを並べます。温度調節機能を180℃に設定して焼きます。焼き色が付いたら裏返し、ベーコンも加えて炒め、香ばしい焼き色が付いたら取り出します。

3

調理写真

2のフライパンに残りのオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて熱し、香りが出たらAとペンネを入れ、ふたをして沸騰させます。 沸騰したら中弱火にし、コンロ調理タイマー機能で表示時間通りに茹でます。

4

2を戻し、水分が残っていたらペンネにからめながら加熱し、好みのかたさに仕上げます。

5

調理写真

皿に盛り付け、お好みで粉チーズをかけます。

「ペンネアラビアータ」のコツ・ポイント

ナスは動かさずしっかり焼き色を! 香ばしさとうまみが格段にアップ

ナスはすぐに動かさず、じっくりと両面に美味しそうな焼き目を付けるのがポイント。ガスコンロの温度調節機能を180℃に設定すれば、自動で火加減をキープしてくれるので焦げる心配がありません。

2人分でもOK! 火加減と水分の調整が大事

材料を倍にすれば、同じ手順で2人分も手軽に作れます。中弱火でコトコトと煮込みつつ、水分が足りない時は少し足し、残ってしまった場合は少し加熱して飛ばし、もっちりとした食感に仕上げます。

2種のトマトと隠し味の砂糖がポイント! 短時間でも本格的なコクに

カットトマトとトマトペーストの2つを使うことで、短時間の煮込みでもじっくり煮込んだような濃厚な味わいを生み出します。隠し味の砂糖が酸味をまろやかに包み込み、食べやすいピリ辛ソースが完成します。

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ガスコンロ(グリルを含む)・ガスオーブン使用時のお願い

おわりに

デリシア調理イメージ

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
 
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
 
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
 
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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  • このレシピの監修者

    東京ガスコミュニケーションズ株式会社

    東京ガスコミュニケーションズ株式会社

    東京ガスのグループ企業として、「エネルギー」「食」「住」に関するプロモーションを行っています。特に東京ガスの料理教室を長年にわたり運営しており、最近では、食で社会の課題を解決する「SDGs×食」をテーマにしたキュレーションサイト「weeeat!(ウィート)」を立ち上げました。

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公開日:2026.10.14

最終更新日:2026.10.14

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