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きのこたっぷり! 和風たらこパスタ

【レシピ】きのこたっぷり! 和風たらこパスタ

バターの豊かな香りとたらこのうまみがスパゲッティによくからむ、どこかホッとする和風の一皿。きのこの食感がアクセントになり、大人から子どもまで美味しく味わえるやさしい仕上がりです。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ監修:東京ガスコミュニケーションズ(株)】

最終更新日:2026.10.14

「和風たらこパスタ」の材料(1人分)

  • スパゲッティ100g
  • シメジ50g
[A]
  • 水300ml
  • 塩小さじ2/3
[B]
  • たらこ50g
  • バター10g
  • レモン汁小さじ1
  • 刻み海苔適量
  • 青ネギ(小口切り) 適量
  • レモン(薄切り) 適量

作り方調理時間20分

準備

たらこは薄皮を取り除きます。 シメジは石づきを取り除きほぐします。

1

調理写真

フライパンにシメジとA、半分に折ったスパゲッティを入れ、ふたをして火にかけます。 沸騰したら中弱火にし、コンロ調理タイマー機能で表示時間通りに茹でます。

2

水分が残っていたら、スパゲッティにからめながら加熱し、好みのかたさに仕上げます。

3

調理写真

火を止めて、Bを入れて混ぜ合わせます。

4

調理写真

皿に盛り付けます。 刻み海苔、青ネギ、レモンをのせて仕上げます。

「和風たらこパスタ」のコツ・ポイント

きのこはアレンジもOK! 辛い物好きの方は明太子もおすすめ

シメジのほかに、マイタケやエノキなどお好みのきのこを使っても美味しく仕上がります。ピリッとした辛みが欲しい、辛い物好きの方はたらこを明太子に代えて作るのもおすすめです。

2人分でもOK! 火加減と水分の調整が大事

材料を倍にすれば、同じ手順で2人分も手軽に作れます。ふつふつとする中弱火を保ち、水分が足りなくなったら少し足し、逆に水分が残ってしまった場合は、少し加熱して水分を飛ばして仕上げます。

たらこは最後に! 余熱でからめてしっとり食感に

たらこは熱を通しすぎるとパサついてしまいます。余熱でふんわりと手早くからめるのが美味しく作るポイントです。しっとりクリーミーで、なめらかな口当たりに仕上がります。

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ガスコンロ(グリルを含む)・ガスオーブン使用時のお願い

おわりに

デリシア調理イメージ

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
 
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
 
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
 
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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  • このレシピの監修者

    東京ガスコミュニケーションズ株式会社

    東京ガスコミュニケーションズ株式会社

    東京ガスのグループ企業として、「エネルギー」「食」「住」に関するプロモーションを行っています。特に東京ガスの料理教室を長年にわたり運営しており、最近では、食で社会の課題を解決する「SDGs×食」をテーマにしたキュレーションサイト「weeeat!(ウィート)」を立ち上げました。

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公開日:2026.10.14

最終更新日:2026.10.14

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