作り方調理時間
20分
準備
たらこは薄皮を取り除きます。 シメジは石づきを取り除きほぐします。
1

フライパンにシメジとA、半分に折ったスパゲッティを入れ、ふたをして火にかけます。 沸騰したら中弱火にし、コンロ調理タイマー機能で表示時間通りに茹でます。
2
水分が残っていたら、スパゲッティにからめながら加熱し、好みのかたさに仕上げます。
3

火を止めて、Bを入れて混ぜ合わせます。
4

皿に盛り付けます。 刻み海苔、青ネギ、レモンをのせて仕上げます。
「和風たらこパスタ」のコツ・ポイント
きのこはアレンジもOK! 辛い物好きの方は明太子もおすすめ
シメジのほかに、マイタケやエノキなどお好みのきのこを使っても美味しく仕上がります。ピリッとした辛みが欲しい、辛い物好きの方はたらこを明太子に代えて作るのもおすすめです。
2人分でもOK! 火加減と水分の調整が大事
材料を倍にすれば、同じ手順で2人分も手軽に作れます。ふつふつとする中弱火を保ち、水分が足りなくなったら少し足し、逆に水分が残ってしまった場合は、少し加熱して水分を飛ばして仕上げます。
たらこは最後に! 余熱でからめてしっとり食感に
たらこは熱を通しすぎるとパサついてしまいます。余熱でふんわりと手早くからめるのが美味しく作るポイントです。しっとりクリーミーで、なめらかな口当たりに仕上がります。
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