作り方調理時間
20分
1
ニンニクは薄切りにし、赤唐辛子の種を取り除きます。
2

フライパンに1とオリーブ油を入れて弱火にかけ、香りを出します。
3

Aと半分に折ったスパゲッティを入れてふたをして、火にかけます。 沸騰したら中弱火にし、コンロ調理タイマー機能で表示時間通りに茹でます。
4
残った水分をスパゲッティにからめながら加熱し、好みのかたさに仕上げます。 塩(分量外)で味をととのえます。
5

皿に盛り付け、イタリアンパセリを飾ります。
「ワンパンペペロンチーノ」のコツ・ポイント
乳化の失敗なし! ワンパンだからこそ味が決まる
ペペロンチーノで難しいとされる、オイルと水分を混ぜ合わせる「乳化」の作業も、ワンパンならスパゲッティに水分を吸わせながら茹でることで自然にとろみがつき、失敗なく美味しいソースに仕上がるのが最大の魅力です。
半分に折ってフライパンへ! 調理も簡単で食べやすさアップ
スパゲッティを半分に折ることで一般的なサイズのフライパンにも入りやすく、食べやすくもなります。ガスコンロのコンロ調理タイマー機能を使えば、設定時間で自動消火してくれるため、茹ですぎを防いで失敗なく仕上がります。
2人分でもOK! 火加減と水分の調整が大事
材料を倍にすれば、同じ手順で2人分も手軽に作れます。ふつふつとする中弱火を保ち、水分が足りなくなったら少し足し、逆に水分が残ってしまった場合は、少し加熱して水分を飛ばして仕上げます。
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