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初心者にも簡単! ワンパンペペロンチーノ

【レシピ】初心者にも簡単! ワンパンペペロンチーノ

フライパン1つで作れる、簡単ペペロンチーノ。ニンニクと赤唐辛子の風味を含んだ水分をパスタに吸わせながら茹でるため、芯までしっかり味が染み込みます。難しい手順なしで味が決まる手軽さが魅力です。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ監修:東京ガスコミュニケーションズ(株)】

最終更新日:2026.10.14

「ワンパンペペロンチーノ」の材料(1人分)

  • スパゲッティ100g
  • ニンニク1片
  • 赤唐辛子2本
  • オリーブ油大さじ2
[A]
  • 水300ml
  • 塩 小さじ2/3
  • イタリアンパセリ 適量

作り方調理時間20分

1

ニンニクは薄切りにし、赤唐辛子の種を取り除きます。

2

調理写真

フライパンに1とオリーブ油を入れて弱火にかけ、香りを出します。

3

調理写真

Aと半分に折ったスパゲッティを入れてふたをして、火にかけます。 沸騰したら中弱火にし、コンロ調理タイマー機能で表示時間通りに茹でます。

4

残った水分をスパゲッティにからめながら加熱し、好みのかたさに仕上げます。 塩(分量外)で味をととのえます。

5

調理写真

皿に盛り付け、イタリアンパセリを飾ります。

「ワンパンペペロンチーノ」のコツ・ポイント

乳化の失敗なし! ワンパンだからこそ味が決まる

ペペロンチーノで難しいとされる、オイルと水分を混ぜ合わせる「乳化」の作業も、ワンパンならスパゲッティに水分を吸わせながら茹でることで自然にとろみがつき、失敗なく美味しいソースに仕上がるのが最大の魅力です。

半分に折ってフライパンへ! 調理も簡単で食べやすさアップ

スパゲッティを半分に折ることで一般的なサイズのフライパンにも入りやすく、食べやすくもなります。ガスコンロのコンロ調理タイマー機能を使えば、設定時間で自動消火してくれるため、茹ですぎを防いで失敗なく仕上がります。

2人分でもOK! 火加減と水分の調整が大事

材料を倍にすれば、同じ手順で2人分も手軽に作れます。ふつふつとする中弱火を保ち、水分が足りなくなったら少し足し、逆に水分が残ってしまった場合は、少し加熱して水分を飛ばして仕上げます。

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ガスコンロ(グリルを含む)・ガスオーブン使用時のお願い

おわりに

デリシア調理イメージ

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
 
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
 
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
 
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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  • このレシピの監修者

    東京ガスコミュニケーションズ株式会社

    東京ガスコミュニケーションズ株式会社

    東京ガスのグループ企業として、「エネルギー」「食」「住」に関するプロモーションを行っています。特に東京ガスの料理教室を長年にわたり運営しており、最近では、食で社会の課題を解決する「SDGs×食」をテーマにしたキュレーションサイト「weeeat!(ウィート)」を立ち上げました。

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公開日:2026.10.14

最終更新日:2026.10.14

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