作り方
1
ウナギは1cm幅に切ります。 青ネギは小口に切りにし、仕上げ用を少量取り置きます。
2
フライパンを火にかけサラダ油の半量を熱し、ご飯を入れて炒めます。 ご飯がほぐれたらウナギと青ネギを加え、Aで調味します。 器に半分ずつ盛り付けます。
3
![調理写真](https://uchi-images.tokyo-gas.co.jp/assets/63c373f8ba254f27ab826dbde10189d6/0e009cf4affb42d6a21741e9fc268db3/%E3%82%AA%E3%83%A0%E3%83%AC%E3%83%84%E3%81%AE%E6%BA%96%E5%82%99-medium.jpg)
フライパンを火にかけ残りのサラダ油の半量を中火で熱し、割りほぐした卵の半量を流し入れます。 半熟になったら2にかけます。 この作業をもう一度行います。
4
![調理写真](https://uchi-images.tokyo-gas.co.jp/assets/63c373f8ba254f27ab826dbde10189d6/a0bb51d1c41f4fe591a07bce79b5540b/%E3%81%86%E3%81%AA%E3%81%8E%E3%81%AE%E5%92%8C%E9%A2%A8%E3%82%AA%E3%83%A0%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%B9-medium.jpg)
仕上げ用の青ネギをのせ、お好みで粉山椒をふります。
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