作り方
1
ウナギは1㎝幅に切ります。 ニンジンは細切りに、シイタケは石づきを取って薄切りに、長ネギは小口切りにします。
2
フライパンにサラダ油を熱し、ニンジンとシイタケを炒めます。 全体に油が回ったらAを加え、おからを入れて水分を飛ばすように炒めます。
3

水分がなくなったら長ネギを加え、しんなりしたらウナギも加えてさっくりと混ぜながら1分ほど炒めます。
4

器に盛り、お好みで粉山椒をふります。
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