作り方
1
ウナギは1㎝幅に切ります。 ニンジンは細切りに、シイタケは石づきを取って薄切りに、長ネギは小口切りにします。
2
フライパンにサラダ油を熱し、ニンジンとシイタケを炒めます。 全体に油が回ったらAを加え、おからを入れて水分を飛ばすように炒めます。
3
![調理写真](https://uchi-images.tokyo-gas.co.jp/assets/63c373f8ba254f27ab826dbde10189d6/7bd4e6c415104eaab15b59b4c0570183/%E3%81%8A%E3%81%8B%E3%82%89%E3%81%AE%E7%82%92%E3%82%81%E5%85%B7%E5%90%88-medium.jpg)
水分がなくなったら長ネギを加え、しんなりしたらウナギも加えてさっくりと混ぜながら1分ほど炒めます。
4
![調理写真](https://uchi-images.tokyo-gas.co.jp/assets/63c373f8ba254f27ab826dbde10189d6/f3d4fb9e6c9c49a8a8c6e7cb520370c6/%E3%81%86%E3%81%AA%E3%81%8E%E5%8D%AF%E3%81%AE%E8%8A%B1-medium.jpg)
器に盛り、お好みで粉山椒をふります。
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