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実山椒たっぷり豚角煮

【レシピ】旬ならではのお楽しみ「実山椒たっぷり豚角煮」

6月に旬を迎える実山椒。手に入ったらぜひ作っていただきたい一品です。角煮のハードルが高いと感じる方は、薄切りの豚バラスライスでも時短で作れますよ! 管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ監修:東京ガスコミュニケーションズ(株)】

最終更新日:2024.6.7

「実山椒たっぷり豚角煮」の材料
作りやすい分量

  • 豚バラブロック400g
  • 実山椒大さじ1
  • 大さじ2
  • 醤油大さじ1と1/2
  • 砂糖大さじ1

作り方

1

鍋に大きめの一口大に切った豚バラブロックを入れてかぶるくらいの水を注ぎ、中火にかけます。 煮立ったら火を弱め、コンロ調理タイマーを60分に設定し、茹でます(中火→弱火)。

2

調理写真

1をさっと洗い、鍋に戻します。 ひたひたの水を注ぎ、酒を加えてコンロ調理タイマーを10分に設定し煮ます(弱火)。

3

実山椒は茎を取り除き、熱湯でさっと茹でます。

4

調理写真

2に醤油と砂糖、3を加え、水分を飛ばすように煮詰めます(中火)。

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おわりに

デリシア調理イメージ

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
 
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
 
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
 
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

  • このレシピ監修者

    東京ガスコミュニケーションズ株式会社

    東京ガスコミュニケーションズ株式会社

    東京ガスのグループ企業として、「エネルギー」「食」「住」に関するプロモーションを行っています。特に東京ガスの料理教室を長年にわたり運営しており、最近では、食で社会の課題を解決する「SDGs×食」をテーマにしたキュレーションサイト「weeeat!(ウィート)」を立ち上げました。

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公開日:2024.6.6

最終更新日:2024.6.7

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