「紫キャベツときのこのホットマリネ」の材料(2人分)
紫キャベツ・・・1/4コ(約100g)
シメジ・・・50g
ニンニク・・・1/2片
オリーブオイル・・・大さじ1
[A]
酢・・・大さじ1と1/3
塩・・・小さじ1/4
コショウ・・・少々
カッテージチーズ・・・大さじ2
【作り方1】
紫キャベツは千切りにします。
シメジは石づきを取って小房に分け、ニンニクはみじん切りにします。
【作り方2】
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ(中火)、香りが立ったらシメジを加えて炒めます。
シメジに火が入ったら紫キャベツとAを加え、ひと混ぜして火をからおろします。
【作り方3】
器に盛り、カッテージチーズを散らします。