「豆苗じゃこカレーチャーハン」の材料(2人分)
豆苗・・・1パック
長ネギ・・・1/2本
チリメンジャコ・・・大さじ3
卵・・・2コ
ご飯・・・300g
カレー粉・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ1
[A]
顆粒鶏がらスープの素・・・小さじ1
塩・・・ふたつまみ
醤油・・・小さじ2
【作り方1】
豆苗は3cm長さに切ります。
長ネギはみじん切りにします。
卵はボウルに割りほぐしておきます。
【作り方2】
フライパンにチリメンジャコと長ネギ、サラダ油を入れて火にかけ、香りが立ったらカレー粉を加えます(弱火)。
全体に油が回ったら火を強めて卵を入れ、すぐにご飯をと豆苗を加えます。
ほぐすように炒め合わせ、Aを入れて調味します。
ご飯がパラパラになったら、醤油を鍋肌から回し入れます。