【レシピ】「アボカドの肉巻きレモンバター風味」

牛肉(薄切り)･･･12枚(約400g)
塩、コショウ･･･各適量
アボカド･･･2コ
レモン汁･･･1/2コ分
バター･･･20g
醤油･･･大さじ2

タマネギ･･･1/4コ
ニンジン･･･1/2本
塩、オリーブ油･･･適量

アボカドは種を除き、皮つきのまま1コを6等分のくし形切りにします。

皮を取り除き、レモン汁の半量をふります。

タマネギは薄切りにして5分程水にさらし、水気をきります。

ニンジンはピーラーで薄切りにします。

ボウルにタマネギとニンジンを合わせ、塩、オリーブ油をかけて混ぜ合わせます。

牛肉を広げて塩、コショウをふり、アボカドをのせて巻きます。

フライパンにバターを入れて火にかけ、温度調節機能を180℃に設定します。

3を入れて全体に焼き色がつくまで焼き、残りのレモン汁と醤油を加えて全体にからめます。

皿に2と4を盛りつけます。