【レシピ】ふわもち食感の「バナナヨーグルトパンケーキ」

バナナ･･･1本
卵･･･1コ
砂糖･･･大さじ2
ヨーグルト(プレーン)･･･100g
オリーブ油･･･大さじ1

[A]
　薄力粉･･･100g
　ベーキングパウダー･･･小さじ1と1/2
　塩･･･少々

粉糖･･･適量
ハチミツ･･･適宜

ボウルにバナナを入れてつぶします。

卵を割り入れてよく混ぜ、砂糖、ヨーグルト、オリーブ油を加えて混ぜます。

Aをふるい入れてサックリと混ぜます。

フライパンにオリーブ油を薄くひき、温度調節機能で160℃に設定します。

2を直径8cm位になるように丸く流し入れ、ふたをして焼きます。

表面にプツプツ穴があいたら裏返し、さらに焼きます(同様に全部で8枚焼きます)。

器に盛りつけて粉砂糖をふり、好みでハチミツを添えます。

・バナナは完熟のものがおすすめです。

・油は好みの植物油に変えて作ることができます。

・粉類を入れたら混ぜすぎないようにすると、ふわっと軽く焼き上がります。

・焼き時間の目安は片面2分ずつです。