【レシピ】シンプル材料で手軽に!「タイ風茶わん蒸し」

鶏ひき肉･･･100g
タマネギ(みじん切り)･･･大さじ4
卵(L)･･･2コ
牛乳･･･2カップ
ナムプラー･･･大さじ1
香菜･･･4本

器の中に鶏ひき肉とタマネギを1人分ずつ入れ、器の中でそれぞれ混ぜます。

卵をよく溶きほぐし、人肌に温めた牛乳とナムプラーを混ぜ合わせます。

2を漉して1の器に分け入れます。

蒸気の上がった蒸し器に3を入れて蒸します(強火2分→中火約11分)。

蒸し上がったら、食べやすい長さに切った香菜を飾ります。

・味の濃さは、ナムプラーで調節しましょう。

・香菜が手に入らない場合は、万能ネギの小口切りなどを添えても良いでしょう。

・茶わん蒸しの具は好みのものに代えて楽しめます。

・卵と牛乳を合わせた時の温度によって蒸し時間が変わります。

・茶わん蒸しの蒸し上がりは、器を揺らして全体が揺れるのを目安にしましょう。