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【レシピ】一味違った炊き込みご飯「パクチーライス」

甘塩鮭とパクチーを混ぜた、簡単炊き込みごはんです。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

最終更新日:2023.3.8

パクチーライス

「パクチーライス」の材料(4人分)

米・・・1合
水・・・250ml

[A]
 酒・・・大さじ1
 ナムプラー・・・小さじ1

[B]
 昆布(5cm角)・・・1枚
 甘塩鮭・・・1切れ

ショウガ・・・1片
パクチー・・・20g
白ゴマ・・・大さじ1/2

【作り方1】

米は洗ってザルに上げ、専用炊飯鍋に分量の水と共に入れ30分以上浸けます。

Aを混ぜてBをのせ、自動炊飯機能で炊きます。

【作り方2】

ショウガはみじん切りにします。

パクチーは2cm長さに切ります。

【作り方3】

1が炊き上がったら昆布を取り出し、甘塩鮭の皮と骨を除いて全体を混ぜます。

2と白ゴマを加えて混ぜ、器に盛りつけます。

「パクチーライス」のコツ・ポイント

・昆布を入れることで旨みを足し、甘塩鮭の臭みを取ります。

・パクチーは盛りつける直前に混ぜると香りがよいです。混ぜてから時間がたつと香りが弱くなります。

ガスコンロ(グリルを含む)・ガスオーブン使用時のお願い

おわりに

デリシア調理イメージ

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
 
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
 
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
 
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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公開日:2019.6.7

最終更新日:2023.3.8

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