「カリフラワーのクリーム仕立て」
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ダッチオーブンで加熱して野菜のうま味を引き出し、生クリームを加えてコクを出して仕上げます。
旨み濃厚!「イカとカリフラワーのXO醤炒め」
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うまみたっぷりのXO醤がからんだイカとカリフラワーが絶品です。
「ホタテとカリフラワーのスチームサラダ ~ヨーグルトソース仕立て~」
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白い食材と白いソースで仕上がるサラダです。ヨーグルトソースとレモンでさっぱりと仕上げます。
「カリフラワーのホットサラダ」
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旬のカリフラワーとアンチョビの風味がよく合う、ワインにピッタリの一品です。
明太子ソースで!「カリフラワーの和ムース」
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カリフラワーのやさしい味のムースに明太子ソースをのせて。
アボカドとカリフラワーの「ビア・フリッター2種」
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アボカドとカリフラワーに、ビールの風味がほんのり香る衣をつけてサクっと揚げます。
カブと「ホタテと白い野菜のクリームパスタ」
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ホタテ、カリフラワー、カブをふんだんに使った濃厚なパスタです。
お手軽「ブロッコリーとカリフラワーのパスタ」
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ブロッコリーをやわらかめに茹で、ソースにするパスタです。伸びにくく、取り分けやすいのが魅力のショートパスタは、パーティーシーンで活躍する一皿です。
手作りクルトンと「カリフラワーのポタージュ」
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カリフラワーの甘みをいかしたポタージュです。手作りのクルトンをのせて仕上げます。