【レシピ】なめらかミルクティーの「チャイ風プリン」

[A]
　冷水･･･25ml
　粉ゼラチン･･･5g

水･･･150ml
ショウガ(薄切り)･･･20g
紅茶葉(アッサム・ウバなど)･･･15g
グラニュー糖･･･大さじ2
牛乳･･･250ml
シナモン･･･適宜
コンデンスミルク･･･適宜

粉ゼラチンは冷水にふり入れてふやかします。

鍋に水を入れ、ふたをして沸かします(中火)。

沸騰したらショウガと紅茶葉を入れ、コンロ調理タイマーを3分に設定して煮出します(弱火)。

ボウルにA、グラニュー糖を入れます。

1を漉し入れ、溶かします。

2に牛乳を加え混ぜ、氷水にあてます。

器に分け入れ、冷やし固めます。

好みでシナモン、コンデンスミルクをかけます。

・ショウガは皮つきのまま薄切りにします。

・葉を漉す際は目の細かいザルか茶こしを使うと良いでしょう。