【レシピ】肉あんを巻くだけ! 簡単「ミニ棒餃子」

豚ひき肉･･･100g
タマネギ･･･1/4コ
シイタケ･･･1枚
片栗粉･･･大さじ1/2
ニラ･･･1/4束
ゴマ油･･･大さじ1

[A]
　砂糖･･･小さじ1
　醤油･･･小さじ1
　塩･･･少々
　コショウ･･･少々
　ショウガ(すりおろし)･･･大さじ1/2

餃子の皮･･･20枚
サラダ油･･･適量
ゴマ油･･･小さじ1
酢･･･適宜
柚子コショウ･･･適宜

タマネギ、シイタケはみじん切りにし、片栗粉をまぶします。

ニラは小口切りにしてゴマ油を加えて混ぜます。

ボウルに豚ひき肉を入れてAを加えて練ります。

1を混ぜ合わせます。

餃子の皮の中心に2を約小さじ1のせます。

手前から巻き、巻き終わりに少量の水(分量外)をつけて止め、形を整えます。

残りも同様に作ります。

フライパンにサラダ油を入れ、3の合わせ目を下にして並べます。

温度調節機能で170℃に設定して焼きます。

焼き色がついたら裏返し、湯を約1/3カップ(分量外)入れ、ふたをしてコンロ調理タイマーを5分に設定し、中火で蒸し焼きにします。

仕上げにゴマ油を回しかけ、皮がこんがりとするまで焼き、器に盛りつけます。

好みで酢、柚子コショウを添えます。

・野菜に片栗粉を混ぜ込むのと、ニラにゴマ油をからめることで、焼いた時に肉汁が出にくくなります。