【レシピ】カモミールとミントの「ハーブティーゼリー」

粉ゼラチン･･･10g
冷水･･･50ml
カモミール(ティーバッグ)･･･3袋
水･･･3カップ
グラニュー糖･･･大さじ3
ミント･･･30枚

粉ゼラチンは分量の冷水にふり入れてふやかします。

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらカモミールを入れて火を止めます。

ふたをして約5分蒸らし、ティーバックはよく水気を絞って取り出します。

2にグラニュー糖を加えて火にかけます。

グラニュー糖が溶けたら火を止め、1を加えて溶かします。

氷水にあて、とろみがつくまで冷やします。

器にミントを入れ、3を分け入れて冷やし固めます。

・ゼラチンを加えてから煮立てると固まる力が弱くなるので、火を止めてから入れましょう。

・さっぱりとした甘さのゼリーなので、お好みでハチミツをかけても美味しく頂けます。