【レシピ】フライパンで甘めの「おだしたっぷり卵焼き」

卵･･･6コ
サラダ油･･･大さじ1

［A］
　だし汁･･･大さじ5
　砂糖･･･大さじ3
　みりん･･･大さじ1
　醤油･･･小さじ1
　塩･･･少々

卵を割りほぐし、合わせたAを混ぜます。

フライパンを温度調節機能で180℃に設定します。

　　　温度調節機能　180℃

サラダ油を入れて1を流し入れ、大きく混ぜます。

温度調節機能を140～160℃に設定して混ぜながら全体を半熟状にし、ふたをしてコンロ調理タイマーを5分に設定して焼きます。

　　　温度調節機能　140～160℃　コンロ調理タイマー　5分

火を止めてそのまま約5分蒸らします。

食べやすい大きさに切って、器に盛りつけます。

●温度調節機能を使わない場合の作り方
　① フライパンを中火で温め、サラダ油を入れます。
　② 卵液を菜ばしの先につけてフライパンに入れます。
　　 「ジュッ」という音がしたら、卵液を入れます。
　③ 大きく混ぜたら弱火にします。混ぜながら半熟状にし、ふたをして焼きます。
　④ 火を止めてそのまま5分蒸らします。

●大きいフライパンを使う時は、火加減と焼き時間に注意しましょう。