【レシピ】濃厚プルプル!「フレッシュマンゴープリン」

マンゴー･･･正味100g

[A]
　グラニュー糖･･･大さじ1
　水･･･1カップ

粉ゼラチン･･･3g
冷水･･･15g
コンデンスミルク･･･20～30g

[飾り用]
　マンゴー･･･約40g
　ミント･･･適宜

粉ゼラチンは分量の冷水にふり入れてふやかします。

マンゴーは粗くくずします。

鍋に1とAを入れて火にかけ(中火)、沸騰したらコンロ調理タイマーを3分に設定して煮ます(弱火)。

ゼラチンを加え、余熱で溶かします。

ボウルに移し、氷水にあてて粗熱を取ります。

コンデンスミルクを加えて混ぜます。

とろみがついたら器に分け入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

飾り用のマンゴーをのせ、好みでミントを飾ります。

・マンゴーはメキシカンマンゴーでも、フィリピンマンゴーでも出来ますが、よく熟したものを用意して下さい。マンゴーの熟れ具合によってコンデンスミルクの量を加減してください。