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【レシピ】甘めの味付けの「野菜たっぷり肉みそめん」

野菜をよく炒めてうま味を出し、ちょっぴり甘めの味付けにした肉みそが麺とよく合います。しっかり混ぜていただきましょう。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。「子ども料理教室」で人気の高かったキッズメニューの作り方・コツをご紹介します。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

最終更新日:2023.2.18

「野菜たっぷり肉みそめん」の材料(6人分)

《肉みそ》
豚ひき肉・・・200g

[A]
長ネギ・・・1本
茹でタケノコ・・・60g
シイタケ・・・3枚
ショウガ・・・1かけ

サラダ油・・・大さじ1
甜麺醤・・・120g

[B]
鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
砂糖・・・小さじ1
コショウ・・・少々
醤油・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
水・・・1カップ

[C]
片栗粉・・・大さじ1
水・・・大さじ2

中華蒸し麺・・・600g
ゴマ油・・・小さじ2
水・・・1/2カップ
キュウリ・・・2本
プチトマト・・・9コ
酢、ラー油・・・各適宜

【作り方1】

Aは粗みじん切りにします。

BとCはそれぞれ合わせます。

【作り方2】

キュウリはせん切りにし、プチトマトはヘタを取って半分に切ります。

【作り方3】

フライパンにゴマ油を入れて火にかけ、中華蒸し麺と水を入れます(中火)。

中華蒸し麺をほぐすようにして全体を炒めて器に取り分けます。

【作り方4】

同じフライパンにサラダ油を入れて火にかけ、Aを炒めます(中火)。

豚ひき肉を加えてさらに炒めます(強火→中火)。

【作り方5】

豚ひき肉の色が変わったら甜麺醤を加えて炒め(中火)、Bを入れます(強火)。

煮立ったらCでとろみをつけて少し煮ます(中火)。

【作り方6】

3に肉みそをかけ、キュウリとプチトマトをのせます。

好みで酢、ラー油をかけます。

ガスコンロ(グリルを含む)・ガスオーブン使用時のお願い

おわりに

デリシア調理イメージ

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
 
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
 
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
 
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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公開日:2017.5.17

最終更新日:2023.2.18

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