【レシピ】赤味噌が隠し味!「バンバンチャーハン」

豚ロース肉(トンカツ用）･･･2枚（200g）

[A]
　赤味噌･･･大さじ1/2
　ジャム(イチゴ・オレンジ等)･･･大さじ1
　酒･･･大さじ1
　醤油･･･大さじ1/2
　ニンニク(すりおろし）･･･少々

長ネギ･･･2/3本
卵･･･4コ
塩･･･少々
コショウ･･･少々
サラダ油･･･大さじ4
ご飯･･･700g

[B]
　塩･･･小さじ1/2
　コショウ･･･少々

醤油 大さじ1

チャーシューを作ります。

豚ロース肉は筋に切れ目を数ヶ所入れ軽くたたき、合わせたAに30分程漬け込みます。

1をグリルで焼きます。

　　　両面焼きグリル　強火2分　中火約5分　
　　　片面焼きグリルの場合　強火2分　中火約4分　返して中火約4分

チャーハンを作ります。

長ネギはみじん切りにします。

2のチャーシューは角切りにします。

卵は溶きほぐし、塩、コショウを加えます。

中華鍋を熱し、サラダ油を入れます。

卵を流し入れ、周りが少し固まってきたら、ご飯とBを加えて手早く炒めます。

ご飯がパラリとしたら3を加えて炒め、最後に醤油をまわし入れます。

・2人分ずつに分けて炒めると作りやすいでしょう。

・強火で手早く炒めることがおいしく仕上げるポイントです。

・温かいご飯を使うとほぐれやすく、パラリと仕上がります。