【レシピ】苺と白あんを生地で包んだ和菓子「苺の絹衣」

白く焼き上げた特製のもっちり生地で旬の苺と白餡をくるみます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典：東京ガス「食」情報センター】

「苺の絹衣」の材料（6人分）

白玉粉…40g
水…120ml
薄力粉…40g
砂糖…大さじ1
サラダ油…適量
白あん…150g
イチゴ…小6粒

【作り方1】

ボウルに白玉粉と少量の水を入れて練ります。

残りの水を加えてのばします。

【作り方2】

別のボウルに薄力粉と砂糖を混ぜ、1を加えて混ぜます。

【作り方3】

フライパンにサラダ油を薄くひき、温度調節機能で160℃に設定します。

2をやや厚めの小判形に流して焼きます(約2分)。

表面が乾いたら裏返して更に焼きます(約2分)。

計6枚焼きます。

【作り方4】

白あんは6つに分け、イチゴはヘタを取ります。

【作り方5】

3が冷めたら4を巻きます。

「苺の絹衣」のコツ・ポイント

・生地がダマにならないように丁寧に混ぜてください。

・デンプンがボウルの底に沈むので、焼く直前に底から混ぜてください。

・フライパンに楕円形に流し入れたら、薄くのばさずにそのままの厚みで焼き上げます。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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