【レシピ】豆腐でヘルシー！「いちごのTofuデザート」

粉ゼラチン･･･5g
冷水･･･25ml

[A]
　イチゴ 正味･･･150g
　グラニュー糖･･･50g

[B]
　絹ごし豆腐･･･150g
　ヨーグルト(プレーン)･･･100g
　レモン汁･･･大さじ1

[飾り用]
　生クリーム･･･50ml
　イチゴ･･･6粒

・粉ゼラチンは分量の冷水に入れてふやかします。

鍋にAを入れ、つぶして火にかけます(中火)。

沸騰して色が鮮やかになったら火を止め、ゼラチンを加えて溶かします。

ボウルにBを順に入れて混ぜ、なめらかにします。

1を加えて混ぜ、氷水にあててとろみをつけ、器に分け入れて冷やし固めます。

6～7分立てにした生クリーム、イチゴを飾って仕上げます。

・小粒のイチゴを使うと色が鮮やかです。よくつぶしてから火にかけ、長時間煮すぎないようにします。

・イチゴの酸味、甘味の程度により砂糖は加減してもよいでしょう。