【レシピ】具沢山! 鶏肉と根菜の「ミルクみそすいとん」

薄力粉･･･200g
水･･･約1/2カップ
鶏モモ肉･･･1枚
ダイコン･･･150g
ニンジン･･･100g
小松菜･･･100g
エノキ茸･･･100g
長ネギ･･･1本
水･･･4カップ

[A]
　牛乳･･･1と1/2カップ
　味噌･･･約大さじ4

薄力粉に水を少しずつ加え、なめらかになるまでこねます。

鶏モモ肉は2cm角に切ります。

ダイコン、ニンジンは5mm幅のいちょう切りにします。

小松菜と石づきを取ったエノキ茸は、3cm長さに切ります。

長ネギは1cm幅に切ります。

鍋に鶏モモ肉、ダイコン、ニンジン、水を入れて火にかけます（強火）。

沸騰したらアクをとり、1を食べやすい大きさにちぎって加えます。

浮いてきたらコンロ調理タイマーを10分に設定して煮ます（中火～弱火）。

小松菜、エノキ茸、長ネギを加え、コンロ調理タイマーを5分に設定してさらに煮ます（中火～弱火）。

Aを合わせて溶き、3に加えます。

ひと煮立ちしたら器に盛りつけます。

・薄力粉や味噌はメーカーや種類によってすいとんの水分量、仕上げの塩味が変わります。様子を見て加減すると良いでしょう。