【レシピ】おつまみに「変わり松風〜ピンチョス仕立て〜」

栗の甘露煮･･･大4コ
シイタケ･･･2枚
タマネギ･･･1/4コ
サラダ油･･･小さじ1
鶏ひき肉･･･250g

［A］
砂糖･･･大さじ1
醤油･･･大さじ2
卵･･･1コ
片栗粉･･･大さじ1

けしの実･･･小さじ2
青のり･･･小さじ2

栗の甘露煮をフードプロセッサーにかけて粗みじん切りにし、取り出します。

シイタケは石づきを取り、タマネギと共にフードプロセッサーにかけて粗みじん切りにします。

フライパンにサラダ油を熱し、2を加えてしんなりするまで炒め、大きめのボウルに移して冷まします。

鶏ひき肉とAを粘りが出るまでフードプロセッサーにかけ、3に加えて混ぜます。

1を加えて混ぜ、アルミホイルにサラダ油(分量外)を塗り、生地をのせて正方形(15×15cm)に形をととのえます。

半面にけしの実をふってグリルで焼きます。

両面焼きグリル　上・下弱火　約9分

ガス高速オーブンの場合　180℃(予熱なし)　約15分

焼き上がったら冷まして半分に切り、残り半面に青のりをふります。

5を食べやすい大きさに切ってピックに刺し、器に盛りつけます。

・けしの実が無い場合は、炒りゴマで代用しても良いでしょう。