【レシピ】トロッとウマウマ!「きのこたっぷり中華丼」

マイタケ･･･100g
エリンギ･･･100g
シメジ･･･100g
ナメコ･･･100g
豚バラ肉･･･200g

[A]
塩･･･小さじ1/4
酒･･･大さじ1
ショウガ汁･･･小さじ1
片栗粉･･･大さじ1/2

サラダ油･･･大さじ1

[B]
オイスターソース･･･大さじ1
醤油･･･小さじ2
砂糖･･･小さじ2
鶏ガラスープの素･･･小さじ1/2
コショウ（黒）･･･適量
水･･･150ml

水溶き片栗粉･･･大さじ1
ゴマ油･･･適量
万能ネギ（斜め切り）･･･適量
ご飯･･･適量

マイタケ、エリンギ、シメジは石づきを取り、食べやすい大きさに切り、ナメコはサッと洗って水気をきります。

豚バラ肉は2～3cm幅に切り、Aで下味をつけます。

フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて炒めます。

豚肉の色が変わったら1を加えて手早く炒めます。

合わせたBを加えて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

ゴマ油をまわしかけて万能ネギを加えます。

器にご飯を盛り、4をかけます。

・ナメコ以外のキノコは洗うと水っぽくなるので、洗わずに使います。汚れている場合はふきんやキッチンペーパーでふいてから使います。

・キノコは好みのものを組み合わせて使うと良いでしょう。

・ご飯の他、中華麺にかけてもおいしく頂けます。