【レシピ】行楽のお弁当にも!「秋の味覚の炊きおこわ」

もち米･･･2合
水･･･270ml
サツマイモ･･･120g
シメジ･･･100g
醤油･･･大さじ1/2
甘栗･･･12コ
ニンジン･･･20g
絹サヤ･･･8枚
塩･･･少々
炒りゴマ(黒)･･･適量
[A]
塩･･･小さじ1/3
酒･･･大さじ1

もち米は洗ってザルにあげ、専用炊飯鍋＊に入れます。

分量の水に1時間以上つけます。

（＊お持ちでない場合は、炊飯器、他の鍋でも可です）

サツマイモは皮つきのまま1cm角に切って水にさらします。

水気をきります。

シメジは石づきを取って小房に分け、醤油をからめます。

1にAを混ぜ、2、3、殻をむいた甘栗をのせて自動炊飯機能で炊きます。

ニンジンはいちょうやもみじの型で抜いて5mm位の厚さに切り、茹でます。

絹サヤはスジを取って塩茹でし、斜め半分に切ります。

炊き上がったら器に盛りつけ、炒りゴマをふり、5を散らします。

・ピピッとコンロの自動炊飯機能は火加減を自動的に調節し、ガス火炊きのご飯やおこわが簡単に美味しく炊けます。

・ニンジンは抜き型がない場合、いちょう切りにしてもよいでしょう。

・甘栗は予めむいてあるものを使うと手軽です。生栗を使う場合は10分位水に浸けて鬼皮と渋皮をむき、2cm角位に切って一緒に炊き込みます。