【レシピ】フライパンで「子どもと作るおひさまパエリア」

米･･･2カップ
水･･･1と1/2カップ
アサリ･･･200g
ニンニク･･･1片
タマネギ･･･1/2コ
パプリカ(赤）･･･1コ
マッシュルーム･･･6コ
サヤインゲン･･･6本
ウインナーソーセージ･･･6本
ホールコーン（缶） 50g

[A]
パプリカパウダー･･･大さじ1
トマトジュース（食塩無添加）･･･小1缶（160ml）
チキンブイヨン（刻む）･･･1コ
オリーブ油･･･大さじ2
塩･･･小さじ1/2
コショウ･･･少々

レモン（くし形切り）･･･6切れ

米は洗ってザルにあげ、水気をきります。

フライパン（直径26センチのものを使用）に入れて分量の水に30分以上つけます。

アサリは砂抜きをしてこすり洗いします。

ニンニク、タマネギはみじん切り、パプリカは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦12等分にします。

マッシュルームは4等分に切り、サヤインゲンとウインナーソーセージは小口切りにします。

ホールコーンは水気をきります。

1にAを入れて混ぜ、2を散らします。

ふたをして炊きます(強火)。

沸騰したら少し火を弱めてコンロ調理タイマーを10分に設定します(中火)。

さらに火を弱めて10分に設定し、加熱します(弱火)。

炊き上がったら火を止めて、そのまま10分程蒸らします。

アサリとパプリカを取り出して全体を混ぜ、器に盛りつけてアサリとパプリカを飾り、レモンを添えます。

フライパンの中心は火が通りにくいので、中心にのせる具材は少なくするとよいでしょう。