【レシピ】ニラたっぷり! ピリ辛「台湾ラーメン」

中華生麵･･･2玉
豚ひき肉･･･150g
ニンニク･･･2片
ニラ･･･１束
赤唐辛子(輪切り)･･･大さじ１
塩･･･少々

[A]
　醤油･･･大さじ2
　みりん･･･大さじ1
　ゴマ油･･･大さじ1
　鶏ガラスープの素･･･小さじ4
　塩･･･小さじ1/4
　水･･･3カップ

ニンニクはみじん切りにして、ニラは3㎝長さに切ります。

フライパンを中火で温め、豚ひき肉を炒めます。

油が出たらニンニクと赤唐辛子を加え、焦がさないように炒めます。

香りが出てきたらニラと塩を加えて、ニラがしんなりするまで炒めます。

小鍋にAを入れて火にかけ、沸騰させます。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、袋の表示通りに中華生麵を茹でます(強火)。

ザルに上げて水気をきり、器に盛ります。

4に3を注ぎ、2を盛り付けます。