【レシピ】濃厚! 小松菜と「サーモンのクリームパスタ」

生鮭･･･4切れ(1切れ約100g)
塩、コショウ･･･各適量
白ワイン･･･大さじ1
タマネギ･･･1/2コ
小松菜･･･1/2束(約150g)
塩･･･適量
ニンニク(みじん切り)･･･1片分
バター･･･20g

スパゲティ･･･280g
塩･･･適量

[A]
　牛乳･･･1カップ
　生クリーム･･･1カップ
　粉チーズ･･･大さじ2

塩、コショウ･･･各適量

生鮭はひと口大のそぎ切りにし、塩、コショウ、白ワインで下味をつけます。

タマネギは薄切りにします。

小松菜は塩茹でにして水にとり、水気を絞って3㎝長さに切ります。

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(湯の1%)とスパゲティを入れ、コンロ調理タイマーを設定して茹でます(中火)。

茹で上がったらザルに上げます。

フライパンにバターとニンニクを入れて火にかけます(弱火)。

香りが出たら生鮭を加えて炒めます(中火)。

生鮭の色が変わったらタマネギを加え、しんなりするまで炒めます。

Aと2を加えてひと煮立ちさせ、3を加えて混ぜ合わせます。

塩、コショウで味を調え、皿に盛りつけます。