【レシピ】「サーモンとほうれん草のバターソテー」

生鮭･･･4切れ(1切れ約100g)
塩、コショウ、白ワイン･･･各適量
小麦粉･･･適量
ホウレン草･･･1束(約200g)
マッシュルーム･･･100g
タマネギ･･･1/2コ
ニンニク(みじん切り)･･･1片分
サラダ油･･･適量
バター･･･20g
塩･･･小さじ1/2
コショウ･･･適量

生鮭は3等分に切り、塩、コショウ、白ワインで下味をつけ、小麦粉をまぶします。

ホウレン草は塩茹でにして水に取り、水気を絞って食べやすい長さに切ります。

マッシュルームは半分に切り、タマネギは薄切りにします。

フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、温度調節機能を180℃に設定します。

1を入れ、両面に焼き色をつけて取り出します。

同じフライパンにバターとニンニクを入れ(弱火)、香りが出たらマッシュルームとタマネギを加えて炒めます(中火)。

しんなりしたら3とホウレン草加えて混ぜ合わせます。

塩、コショウで味を調え、皿に盛りつけます。