【レシピ】たっぷり野菜と一緒に!「やわらか茹で鶏丼」

鶏モモ肉･･･2枚(1枚約250g)
塩･･･小さじ1
砂糖･･･小さじ2

[A]
　水･･･4カップ
　酒･･･1/4カップ
　香味野菜(ショウガ、長ネギなど)･･･適量

豆モヤシ･･･1袋(約200g)
塩･･･適量
ゴマ油･･･適量

[香味ダレ]
　ポン酢醤油･･･大さじ4
　ショウガ(すりおろし)･･･小さじ2
　ニンニク(すりおろし)･･･少々
　ゴマ油･･･小さじ1
　万能ネギ(小口切り)･･･20g

トマト･･･1コ
キュウリ･･･1本

ご飯･･･適量

鶏モモ肉は余分な脂を取り、塩、砂糖をすり込みます。

鍋にAと鶏モモ肉を入れて火にかけ(中火)、沸騰したら裏返し、コンロ調理タイマーを5分に設定して茹でます(中火→弱火)。

茹で上がったらそのまま冷まします(10分～)。

鍋に湯を沸かし、塩を入れてモヤシを茹でます(強火→弱火)。

ザルに上げて水気をきり、ゴマ油をからめます。

香味ダレの材料を合わせます。

トマト、キュウリは食べやすい大きさに切ります。

器にご飯を盛り、1を薄切りにしてのせます。

2と4を彩りよく盛りつけ、香味ダレをかけます。