【レシピ】おつまみに「桜エビと青のりのゼッポリーネ」

[A]
　強力粉･･･100g
　薄力粉･･･100g
　塩･･･ひとつまみ
　桜エビ(乾燥)･･･12g
　青のり(乾燥)･･･3g

[B]
　水･･･170g
　インスタントドライイースト･･･5g

揚げ油･･･適量
塩･･･適量

Bを合わせて溶かします。

ふたつき保存容器(またはボウル)にAを入れて混ぜます。

Bを加えて均一になるようにゴムベラで混ぜます。

粉気がなくなったら表面を平らにしてふたをします。

1を温かいところで生地が2倍位にふくらむまで発酵させます(約35℃－約40分)。

揚げ油を温度調節機能で180℃に設定します。

2をスプーン等で落としながら全体が薄く色づく位に揚げます。

熱いうちに塩をふり、盛りつけます。

・生地をすくう際はスプーンに油をつけると生地がつきにくく作業がしやすいです。

・1人7～8コ(全体で約30コ)が目安です。