【マルチグリルレシピ】「エビとソラマメのリゾット」

エビ･･･12尾
白ワイン･･･小さじ2
ソラマメ(サヤなし)･･･100g
タマネギ･･･1/2コ
オリーブ油･･･大さじ1
米･･･1合

[A]
　水･･･470ml
　白ワイン･･･大さじ2
　チキンブイヨン(固形)･･･1/2コ
　塩･･･小さじ1/3

パルミジャーノ レッジャーノ(おろす)･･･20g
コショウ･･･少々

エビは背ワタと殻を取り、白ワインをふります。

ソラマメは薄皮をむきます。

タマネギはみじん切りにします。

フライパンにオリーブ油を入れタマネギを炒めます。

タマネギが透き通ったら米を加えて炒めます。

2をキャセロールに入れ、Aを加えます。

1を散らしてふたをし、加熱します。

加熱が終了したらパルミジャーノ レッジャーノを加えて混ぜ、ふたをしてもう一度グリルに入れます(余熱)。

　　　マルチグリル「調理モード　煮る」　18～20分　余熱約5分

コショウをふって盛りつけます。

・余熱とは、消火後（そのまま）グリルの中におくことです。キャセロールは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・ソラマメはサヤ付きで350g用意するとよいでしょう。

・余熱に入る前に一度全体を混ぜて、火通りを均一にします。混ぜすぎるとソラマメが崩れてしまうので、気をつけてください。