ここから本文です。

【レシピ】前菜に! 「じゃが芋とえびのトルティーノ」

ジャガイモとエビの香ばしいアンティパストです。レモンを添えてさっぱりと・・・。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

最終更新日:2023.3.8

「じゃが芋とえびのトルティーノ」の材料(4人分)

ジャガイモ・・・正味200g
エビ・・・中4尾
パルミジャーノ レッジャーノ(おろす)・・・小さじ4
塩、コショウ(白)・・・各適量
オリーブ油・・・大さじ3
レモン(くし形切り)・・・4切れ
イタリアンパセリ・・・適量

【作り方1】

ジャガイモは細めのせん切りにして塩をまぶし、しばらくおきます(約5分)。

水気を絞り、コショウをします。

【作り方2】

エビは背ワタと殻を取り、包丁を入れて開きます。

切り込みを入れてスジを伸ばし塩、コショウをします。

【作り方3】

2にパルミジャーノ レッジャーノをまぶして1ではさみ丸く平らに形をととのえます。

【作り方4】

フライパンにオリーブ油大さじ2を入れ、温度調節機能を180℃に設定します。

3を入れて焼きます。

周りが透き通って焼き色がついたら裏返して残りのオリーブ油を足し、フライ返しで軽く押しながら焼きます。

【作り方5】

4を器に盛り、レモン、イタリアンパセリを添えます。

「じゃが芋とえびのトルティーノ」のコツ・ポイント

・ジャガイモは、ジャガイモ自体のデンプンを利用して焼くので水にはさらしません。まぶす塩はひとつまみが目安です。水分を絞ることでアクが取れます。

・エビは焼くと丸まりやすいので、開いた後にたたいてスジ切りすることがポイントです。

ガスコンロ(グリルを含む)・ガスオーブン使用時のお願い

おわりに

デリシア調理イメージ

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
 
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
 
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
 
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

SNSでこの記事をシェア
FacebookX(旧Twitter)LinenotePinterest

コピーされました

公開日:2019.5.8

最終更新日:2023.3.8

※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。
本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。
詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。

広告)おうちの機器なら東京ガスの機器交換におまかせ!
広告)ウルトラ省エネブック

お気に入り追加

追加した記事は、お気に入り一覧でご確認いただけます。