【レシピ】スタッフ ド バゲット(タラモポテト&バジルポテト)

フランスパン･･･2切れ（1切れ約8cm長さ）
ジャガイモ･･･大1コ（約300g）

≪タラモポテト≫
[A]
　タラコ･･･15ｇ
　マヨネーズ･･･約大さじ3
　コショウ（白）･･･少々
　塩･･･適宜

ピンクペッパー･･･適宜

≪バジルポテト≫
[B]
　バジル（ドライ）･･･小さじ1/4（0.3g）
　オリーブ油･･･大さじ1
　粉チーズ･･･小さじ1
　塩･･･適量
　茹で汁･･･適宜

バジル･･･適宜

ジャガイモは皮をむいて3cm位の大きさに切り、ひたひたの水、塩（分量外）と共に鍋に入れます。

ふたをしてコンロ調理タイマーを13分に設定し、茹でます（強火→中火）。

フランスパンは周囲を約1cm残し、中をくり抜きます。

1の水気をきり、つぶします。

半量にAを混ぜ、残りにBを混ぜます。

2に3をそれぞれ詰めます。

4等分に切り、タラモポテトには好みでピンクペッパーを、バジルポテトには好みでバジルを飾ります。

・フランスパンは直径5～8cmのもの（写真では、直径が縦5cm、横7.5cmのもの）を使用しました。直径が小さい場合はやや長めに準備しても良いでしょう。切った際に厚みがあると食べにくくなるため、長くても10cmが目安です。

・フランスパンをくり抜く際は、周辺を約1cm残すようにします。直径が大きいパンの場合はくり抜く量を加減し、ポテトの量がおさまるようにしてください。

・ポテトが固いと食べにくく、やわらかすぎると流れ出てしまいます。