ここから本文です。

【レシピ】蒲焼きのタレを使った「ウナギの和風パスタ」

蒲焼きのたれを使った甘辛いソースが、幅広のパスタによく合います。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

最終更新日:2023.3.11

「ウナギの和風パスタ」の材料(4人分)

ゴボウ・・・100g
ウナギ(蒲焼き)・・・1尾分(約200g)
フェットチーネ・・・240g
サラダ油・・・大さじ3

[A]
蒲焼きのたれ・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1/2
みりん・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ2

塩・・・適量
万能ネギ(小口切り)・・・適量
もみのり・・・適量
粉山椒・・・適量

【作り方1】

ゴボウは皮を軽くこそいでピーラーで長く削って水にさらし、アクを抜きます。

【作り方2】

ウナギは食べやすい大きさに切ります。

【作り方3】

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(湯の1%)を入れてフェットチーネを茹で(表示通りの時間)て水気をきります。

【作り方4】

フライパンにサラダ油を熱し、水気をきった1と塩少々を加えてしんなりするまで炒めます。

【作り方5】

2とA、パスタの茹で汁(約1/2カップ)を加えて煮立て、3をからめます。

【作り方6】

塩で味をととのえて器に盛り、万能ネギ、もみのりを散らして粉山椒をふります。

「ウナギの和風パスタ」のコツ・ポイント

・パスタは幅広のもの(フェットチーネ、タリアテッレ等)が合いますが、好みのもので良いでしょう。

・ゴボウは薄く、長く削る事でパスタとよくからんで食感も楽しめます。

・蒲焼きのたれは、メーカーによって味や濃度が異なりますので、量を調節しましょう。

ガスコンロ(グリルを含む)・ガスオーブン使用時のお願い

おわりに

デリシア調理イメージ

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
 
自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)
 
また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)
 
ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

SNSでこの記事をシェア
FacebookX(旧Twitter)LinenotePinterest

コピーされました

公開日:2017.5.17

最終更新日:2023.3.11

※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。
本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。
詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。

広告)おうちの機器なら東京ガスの機器交換におまかせ!
広告)マイツーホー

お気に入り追加

追加した記事は、お気に入り一覧でご確認いただけます。